HEAVY CROWN (SMOOTH SERIE - 4,5%)

Style : Smoothie Sour
ABV : 4,5 %
Houblons : Purées de pêche jaune, pêche blanche et pêche de vigne · Purée d'abricot · Lactose · Ice cream mix · Poivre Voatsiperifery (Madagascar)
Collab : OPHIUSSA (Portugal)

On a chargé la couronne. Pêches jaunes, pêches blanches, pêches de vigne, abricot — quatre fruits à noyau dans le même brassin, à plus de 30 % de purée comme le veut la Smooth Series. Si tu connais déjà la gamme, tu sais : c'est épais, c'est crémeux, ça pourrait presque se manger à la cuillère. Si tu découvres : prépare-toi à boire un dessert qu'on a accidentellement mis en canette.

Petit twist sur celle-là : on a ajouté du poivre Voatsiperifery, un poivre sauvage qui pousse uniquement sur les lianes des forêts de Madagascar. Ça apporte un truc floral, légèrement boisé, presque agrume — qui vient soulever le côté gourmand de la pêche au lieu de l'assommer. Notre idée. On a longtemps tergiversé. On regrette pas.

Pour la collab, on est allés chez Ophiussa à Setúbal — la côte sud du Portugal. Ces gens-là sont des spécialistes de la smoothie sour, ils en sortent des dizaines, et leur approche du sour fruité colle parfaitement avec ce qu'on cherche dans la Smooth Series. Brassin sur place, soleil dehors, ambiance road trip.

À boire glacée. Très glacée. Idéalement les pieds dans le sable.

- Au nez : compotée de pêches au sirop, abricot bien mûr, vanille du lactose, et la touche florale/agrume du poivre Voatsiperifery qui pointe en arrière-plan
- Au gout : épaisse, crémeuse, presque dessert — chair de pêche fondante, acidité douce qui équilibre le sucré, et cette pointe poivrée chaude/boisée en finale qui réveille la fin de bouche et empêche la lourdeur